Kerst recepten

 Welkom bij de * Kerstchef*

De recepten zijn bedoeld voor
4 personen tenzij anders vermeld,
U mag natuurlijk recepten mee nemen
om uit te proberen, maar is niet de
bedoeling uw eigen clubs mee te vullen,

Groetjes Ria

* In liefdevolle herinnering Jasmien  9-11-2010 *

Ingrediënten voor 10 personen:
3 navel sinaasappelen
210 gram eiwit
150 gram poedersuiker
750 gram Mascarpone
120 gram eidooier
1 dl Grandmarnier
mintblaadjes

Bereidingswijze:
De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden. Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan (Zorg dat de kom goed vetvrij is). De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en cremeachtig slaan. De Grand Marnier door de dooiermassa roeren. Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen. De creme overdoen in een spuitzak en in 10 coupes een laag van de creme spuiten. Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de creme hierover spuiten.
De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.

Ingredienten:
2 kipfilets
blik fruitcoctail
sla
olijfolie
peper en zout
gebakken aardappelen

Bereidingswijze:
Kipfilets in reepjes snijden; fruitcocktail laten uitlekken; sla goed wassen drogen
Olie in wok verhitten; kipfilets snel bruin bakken; peper en zout toevoegen; als kip bijna gaar is de fruitcocktail toevoegen en laten meebakken tot de kip gaar is.
Blaadjes sla op bord schikken; kip met vruchten op de sla leggen. Geef dit met  gebakken aardappeltjes erbij.

Ingrediënten:
200 gram gerookte noorse zalm
40 gr. pijnboompitten
80 gr. rucola
8 zongedroogde tomaatjes uit de olie
versgemalen peper
2 eetl. olijfolie
2 eetl. balsamico-azijn
1 teentje knoflook
1 eetl. italiaanse kruiden
2 theel. honingmosterd
1 eetl. honing

Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten van de dressing in een kom en roer alles tot een mooie dressing.
Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Verdeel de zalm over 4 mooie bordjes. Leg een bergje rucola in het midden van de zalm. Bestrooi alles met versgemalen peper. Leg rondom op de zalm hier en daar in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes. Besprenkel rondom en over de zalm en rucola de dressing.
Strooi tot slot de pijnboompitten over de borden.

Naar boven.jpg

Klik op het plaatje en u komt boven aan de pagina

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: